Approche sensorielle de la nutrition
Apportez une compréhension approfondie des sens en relation avec la nutrition
Le cours « Approche sensorielle de la nutrition » examine l’anatomie et la physiologie des cinq sens en lien avec l’alimentation, en soulignant leur rôle dans l’expérience alimentaire. Il aborde les mécanismes sensoriels, les déséquilibres et leur impact sur le comportement alimentaire, tant physiologique qu’émotionnel. L’éducation des sens dès le jeune âge et l’approche sensorielle sont également traitées, offrant des outils pratiques pour une alimentation consciente et diversifiée.
Notre objectif est de vous transmettre les compétences pour:
- Comprendre le rôle des cinq sens dans l’alimentation
- Identifier les déséquilibres sensoriels et leur impact sur le comportement alimentaire
- Appliquer des outils pratiques pour une alimentation consciente
- Éduquer les jeunes sur l’importance des sens en nutrition
- Adapter les conseils nutritionnels en fonction des expériences sensorielles
Jour 1: Approche sensorielle de la nutrition
- Introduction aux sens
- Mécanismes de la dégustation
- Troubles sensoriels et déséquilibres
- Exploration des textures, goûts et odeurs
- Expérience sensorielle et dégustation
Jour 2: Approche sensorielle de la nutrition
- Importance des sensations dans l'alimentation
- Impact des perceptions sensorielles sur les choix alimentaires
- Techniques pour améliorer l'expérience alimentaire
- Lien entre nutrition sensorielle et bien-être global
- Alimentation sensorielle chez l'enfant
- Expérience sensorielle et dégustation
Modalités
Dates
27-28 mars 2026
Durée
16 heures
Lieu
En présentiel à Le Cénacle, 17 Promenade Charles-Martin, 1206 Genève
Attestation
Attestation de formation "Approche sensorielle de la nutrition"
Coût
CHF 390
Délai d’inscription
13 mars 2026
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